ГУНТИН «Дворцовый»

Описание

Из провинции Юньнань. В качестве сырья используют почку и два маленьких листа, которые ее укрывают. Массу в специальном помещении заливают водой и закрывают тканью, и во всей этой массе и происходит процесс ферментации. После чего чай не прессуют в блины, а сушат так, чтобы он не слеживался в комках. Гунтин очень насыщенный чай, поэтому не стоит на одну заварку класть более 7 грамм, также чай достаточно быстро заваривается и за несколько лишних секунд гарантированно «уйдет в нефть», а идеально для данного вида это получить настой коньячного цвета. Оптимальное время заваривания от 3 до 15 секунд. Температура заваривания 100 градусов. И самой лучшей для такого благородного чая будет заварка в чайнике из исинской глины. Но если его у вас нет, то вполне подойдет и гайвань. Вкус чая, совершенно потрясающий: древесные нотки, торф, орехи, чай пахнет сыростью ранней весны.