ШУЙСЯНЬ

Описание

Темный утесный улун, достаточно популярный в Китае. Производится в провинции Фудзянь, в регионе У И.
Вкус чая очень яркий: вишня, яблоко, нотки дыма. Чай обжаривается на дровах и именно с этим и связана яркость его вкуса. Время заварки 10-40 секунд, температура 90-100 градусов. Количество чая на одну заварку 7-8грамм на 150 мл. воды. Способ заварки: гайвань или глиняный чайник.