АЛИШАНЬ (органик)

Описание

Один из самых известных тайваньских чаев из высокогорного района Наньтоу светлый улун Алишань.
Это органический чай выросший на высоте 1500 м над уровнем моря в самом сердце острова Тайвань. Высокие горы, перепады температуры, особые условия освещения, туманы и влажность создают поистине уникальные условия для чайных растений. Для производства используют самые верхние листья, которые плотно скручивают в небольшой шарик.
Вкусовые и ароматические свойства.
Аромат сухого чая карамельные и сливочные ноты, печенье. Настой золотистый, прозрачный, с ароматом орхидеи и тропических цветов. Для того чтобы в полной мере насладиться разнообразием аромата вдохните его сначала со дна чахая (емкость для слива чая), а затем со дна пиалы, каждый раз это будут совершенно разные ароматы, а если завариваете чай в гайвани, то аромат из-под крышки также удивит вас.
Тайваньские улуны просто созданы для того, чтобы переливаться многочисленными оттенками вкусов, ароматов и послевкусий.
Настой, не смотря на свою прозрачность, по ощущениям плотный и маслянистый, во вкусе тропические фрукты, цветы, ягодные ноты, небольшая кислинка, а послевкусие — это отдельная гамма ощущений, здесь ноты липы, луговые цветы, а еще оно длится очень долго. Вкус напитка на протяжении чаепития меняется от пролива к проливу, в третьем проливе начинают чувствоваться сливочные и кондитерские оттенки, затем появляется ягодная кислинка.
Если в середине чаепития вы загляните в чайник, то будете очень удивлены тому, как лист из небольших комочков развернулся в крупные маслянистые листы, заполнив собой весь объем заварочной посуды.
Способы заваривания.
Заваривать чай можно как методом проливов, для чего рекомендуем взять фарфоровую посуду, так и методом настаивания.
Рекомендуемое количество чая для заваривания проливами 6-7 грамм на 150 мл. воды. Температура 85-90⁰. Первую заварку необходимо слить через несколько секунд, что позволит листу лучше раскрыться, последующие заварки от 20 секунд с постепенным увеличением времени при каждом проливе.
Настоять чай можно в стеклянной посуде. Пропорции 5-6 грамм чая на 0,5л воды температурой 85-90⁰.
Также данный чай будет великолепен если его настоять в холодной воде в течении 10-12 часов, что особенно актуально в теплое время года. Пропорции такие же как для настаивания в горячей воде.
Эффект.
Эффект от чая вдохновляющий, релаксационный, он отлично подойдет для чаепития во второй половине дня, поможет снять стресс, расслабиться, великолепно дополнит дружескую встречу, а также может быть включен в программу по занятиям йогой, медитационные практики.