ДУН ДИН (улун органик)
€1,60 – €14,60
Органический тайваньский улун средней ферментации и сильной прожарки, из высокогорного региона Наньтоу.
Улун Дун Дин очень популярен в мире. Он выращивается в горах на высоте около 1000 метров над уровнем моря, без применения удобрений и химикатов. Отличительной чертой чая является его специальная глубокая прожарка. Этот этап выполняется одним из самых известных в Тайване мастеров, метод прожарки держится в секрете, известно только то, что для изготовления углей, на которых прожаривают чай, используются определенные породы дерева, благодаря чему чай получает неповторимые оттенки вкуса и аромата.
Описание
В постепенно раскрывающимся настое ощущаются медовые, дымнокофейные ноты и ноты тропических фруктов с долгоиграющим послевкусием, аромат напитка медовый и цветочный.
Чай оказывает пьянящее, медитативное и расслабляющее воздействие, способствует повышению сопротивляемости организма, работает как антиоксидант и стимулирует мыслительную деятельность.
Способы приготовления.
Метод настаивания. Заварочную посуду предварительно обдать кипятком, засыпать сухой чай из расчета 1-2 гр на 100 мл. воды, залить горячую воду температурой 90-95 градусов, дать настояться несколько минут.
Метод проливов. 7-8 граммов чая поместить в заранее прогретую заварочную посуду, залить горячей водой и моментально слить. Это поможет чаю лучше раскрыться в процессе заварки.
Затем заливать чай водой 90-95 градусов настаивая от 20 секунд, постепенно увеличивая время пролива.
Приготовление холодного чая. Улун Дун Дин отлично подойдет для приготовления прохладительного напитка. Для этого берем чай из расчета 1 гр на 100 мл воды (т.е. для приготовления 0.5 литра напитка потребуется не более 5 граммов чая), заливаем чай холодной водой и ставим в холодильник. Время настаивания 20-24 часа.
Посуда для заваривания: толстое стекло или керамика.