БАЙ МУ ДАНЬ (Белый Пион)

Описание

Это один из самых известных сортов белых чаев. Выращивается на юго-востоке Китая, в провинции Фуцзянь, в уезде Фудин. В состав входит нераспустившаяся верхняя почка, покрытая белым ворсом, и два верхних листа. Именно так чай высушивается на солнце.
Это легкий прозрачный чай. В его вкусе карамельная сладость, фрукты, березовый сок, кроме того, чай обладает очень долгим и нежным послевкусием.
Заваривать этот чай лучше всего в гайвани, поднимите ее крышку и вдохните чудесный аромат, также для заваривания подойдет стеклянная посуда. Заварить чай нужно остывшей водой- 85 градусов.

Заваривание методом проливов:

7-8 грамм сухого чая на 150 мл воды, время первого пролива от 15 до 20 секунд, с последующим увеличением времени при дальнейших проливах.

Заваривание методом настаивания: 

1 грамм чая на 100 мл. воды, время настаивания 5 минут

В Китае считается, что белые чаи «охлаждают разгоряченные разум и сердце». Белые чаи действительно чрезвычайно эффективно способствуют терморегуляции в жару. Этот вид чаев практически не подвергаются обработке, поэтому максимально  сохраняет  в своем составе полезные природные качества. Чай способствует нормализации уровня сахара в крови, улучшает регенерацию тканей, укрепляет стенки сосудов, а при простудных заболеваниях облегчает общее состояние.